Essen retten – zusammen geniessen – Geld sparen
Essen wegwerfen tut weh. Nicht nur das Essen wird verschwendet, sondern auch das Geld, das es kostete. Es gibt aber Tipps und Tricks, wie das verhindert werden kann. Wir zeigen Euch in unserer Workshopreihe, wie ihr im Alltag, z.B. beim Einkaufen, Lagern und Kochen mehr aus Vorhandenem machen könnt.
Wer sind wir?
Wir sind drei Profis aus den Bereichen Gastro, Ernährung und Landwirtschaft und beschäftigen uns seit etlichen Jahren mit dem Thema, wie Essen 'gerettet' und etwas Leckeres daraus werden kann.
Nicole, unsere Projektleiterin, ist Oberianerin, Kochwerkstattleiterin und Ernährungsberaterin.
Judith ist Gastronomin, Agrarwissenschaftlerin und Hobbygärtnerin.
Anita ist Gastroprofi, leidenschaftliche Gastgeberin und Gourmet.
Da wir alle drei leidenschaftliche Esserinnen sind, haben wir oft gemeinsam gekocht und bringen auch Erfahrung mit Kochworkshops mit. Kaum haben wir uns via Slowfood Youth kennengelernt, haben wir 2019 einen Foodsave Event organisiert: Wir haben unförmiges Gemüse mit Helfenden gerüstet und daraus bunte Suppen gekocht und diese verschenkt, um auf das Verschwenden von Essen hinzuweisen.
Was haben wir vor?
Wir möchten unser Wissen in einer Workshopserie zum Thema «Food save» weitergeben. Alle drei Workshops können unabhängig besucht werden.
Wir setzen da an, wo Food waste uns alle betrifft:
Gemeinsames Kochen mit Resten
Allgemeine & spezifische Hinweise zu «Food save», wie Lagerung, Resteverwertung, Haltbarkeit & Food save Apéro
Tipps & Tricks beim Einkaufen auf einer geführten Einkaufstour
Und das in der unmittelbaren Lebenswelt von Oberi.
Wo findet dieses Quartierprojekt in Oberwinterthur statt?
Quartierraum Halle 710 (Eulachpark), Supermarkt in Oberi (noch zu definieren)
Wie wollen wir das beantragte Budget verwenden?
3'000 CHF: Aufarbeitung Food Save Materialien, z.B. Rezeptbüchlein, Handouts, Vortrag
2'500 CHF: Detailplanung Workshops & Administration
1'400 CHF: Werbematerial inkl. Webseite, Werbung schalten
2'400 CHF: Raummiete inkl. Küche
600 CHF: Kosten Apéro & Kochzutaten
Total: 9'900 CHF
Da das Projekt den 4. Platz gemacht hat, erhält es mit CHF 4'450 den Restbetrag nach Verteilung der Gelder an die 1.-3. Platzierten
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